香港游牧民在倫敦: 統一品質的餐飲？

Thursday, October 2, 2008

統一品質的餐飲？

很漂亮的Pub中，喝着非常好喝的Ale^_^

倫敦的餐飲給予我的印象是統一的品質、一致的價錢：「統一地味道欠佳、一致的價錢昂貴」。雖然在”Restaurant Magazine”的50佳餐廳中，英國佔有14間之多，但如果你不是非常富有，每天能到這些頂級餐廳用膳的話，倫敦的食物絕對是乏善足陳。尤其筆者本身不好油膩食物，英國其中最”聞名”世界的”炸魚薯條”，便難以讓筆者提得起勁。

非常抵吃的的漢堡餐，14款飲品任選

這是實物了，味道一般

告知酒保你的枱號，食物隨即送到。但更多是給一個站牌讓你放在桌上的

一般來說，一份極普遍的飯餐6鎊(約$90)起是必須的。就算你想要回家自己動手煮食，食材的種類也遠不及香港這麼豐富，海上鮮更是想也不用想。

好像很美，是不是？但其實又死又貴，而且這種海鮮(死魚)店只有很少的，最多當然是急凍啦

但英國的飲食文化仍是有讓我非常欣賞的地方，就是她的”Pub”文化。Pub即是Public house的意思，全英國估計有超過5萬7千間Pub，幾乎是實有一間係附近。Pub在英國的功能，可以想像成香港的酒樓+茶餐廳的混合體。一方面是重要的社交場所，另一方面亦提供方便但質素比快餐高的食物。

Pub內的Bar枱

除了在店內，人們亦很愛走到店外喝

甚至坐在馬路上

Pub內充滿著自由、休閒的氣氛，沒有人會招待你，也沒有人會帶位。顧客都是自行到Bar枱點酒(當然也有非酒類，但因為很Pub其實是直接或間接由啤酒廠所經營或控制的，所以汽水也可能比啤酒來得貴)，酒保便會即時奉上一杯新鮮注滿(真是十分滿，經常溢出)的啤酒給你(英國的Ale(遲點介紹)真是非常好喝)，如點了吃的，稍後便有人奉上你的座上。在Pub有別於餐廳，在英國到餐廳用膳，小費是必須要付的，但在Pub卻是非必要。還有，在Pub內你想坐多久是絕對自由的，就算你的飲品已經喝完而你仍賴著3小時不離開，也絕對不會出現有人要求你再點酒…甚至只是查詢你會否仍要點酒的情況也不會出現。